Det grønne vinder frem

I disse år stormer det grønne køkken frem. Det oplever vi også, når vi går ud og spiser - der kommer flere og flere restauranter, som serverer vegetarisk eller vegansk mad. Og hvor det grønne tidligere var noget, som restauranterne ikke rigtig tog alvorligt, så de blot havde en enkelt grøn salat eller en skål grøntsager at tilbyde dem, der ikke ønskede at spise kød eller fisk, er det...

Besøg en gårdrestaurant

I dag foretrækker mange, at der er kort fra jord til bord, og derfor bliver restauranter, som bliver drevet sammen med mange af tidens gårdbutikker, til velbesøgte og populære steder. Her kan man nyde gårdens egne produkter, serveret enkelt eller mere raffineret - alt efter, hvilken stil, gården har valgt for sit køkken. Et af de ganske kendte steder i Jylland er Fru Møllers Restaurant,...

Danske restauranter

De seneste årtier har den danske restaurantscene undergået en enestående udvikling. Vi skal ikke så mange år tilbage, før serveringen på en gennemsnitsrestaurant bestod af solide danske retter fremstillet af halvfabrikata og uden skelen til, hvordan gourmetscenen udviklede sig i udlandet. I dag findes der stadig mange restauranter, der kun serverer et tåleligt måltid, men hvis man ser...

Vil du med på Nimb?

Skulle københavnerne i byen i gamle dage og få et rigtig godt måltid, så var det ikke så sjældent restaurant Nimb ved Tivoli, som de valgte at besøge sammen med familie, venner og kolleger. Restauranten er kendt fra avisernes historie, fra revyer og fra litteratur, for eksempel Tom Kristensens berømte roman Hærværk, hvor hovedpersonerne ikke så sjældent lægger vejen forbi Nimb, inden...
traversify-lite