Danmarks krotradition

Danmark har en meget lang tradition for kroer - mange af dem har siden udviklet sig til mere avancerede hoteller, men en stor del drives stadig som traditionelle kroer, som folk besøger både for at overnatte eller at spise. At spise god mad på hyggelige steder har altid været en af danskernes foretrukne fritidsbeskæftigelser, og de gamle kroer har spillet - og spiller - en stor rolle...

Slotte bygges om til hoteller

Rundt omkring i Danmark ligger ganske mange herregårde og slotte. Faktisk er Danmark et af de lande, hvor der ligger flest herregårde i forhold til areal og indbyggertal. De feste drives i dag som traditionelle gårde, sådan som det altid har været tilfældet, men nogle er lavet om til stemningsfulde restauranter og hoteller. Enten fordi ejerne ikke længere kunne bruge de store...

Danske restauranter

De seneste årtier har den danske restaurantscene undergået en enestående udvikling. Vi skal ikke så mange år tilbage, før serveringen på en gennemsnitsrestaurant bestod af solide danske retter fremstillet af halvfabrikata og uden skelen til, hvordan gourmetscenen udviklede sig i udlandet. I dag findes der stadig mange restauranter, der kun serverer et tåleligt måltid, men hvis man ser...

Vil du med på Nimb?

Skulle københavnerne i byen i gamle dage og få et rigtig godt måltid, så var det ikke så sjældent restaurant Nimb ved Tivoli, som de valgte at besøge sammen med familie, venner og kolleger. Restauranten er kendt fra avisernes historie, fra revyer og fra litteratur, for eksempel Tom Kristensens berømte roman Hærværk, hvor hovedpersonerne ikke så sjældent lægger vejen forbi Nimb, inden...

Hoteller verden rundt

I dag er det en selvfølge at rejse verden rundt og bo på hoteller i by og på land. Men vi skal ikke så mange år tilbage, før det var noget, der ikke var alle forundt. Det var overklassen, der havde råd til at rejse fra sted til sted og bo på hotel - og så var det dem, der havde et formål med rejsen som handelsmænd, som rejste for at passe deres arbejde. Folk i al almindelighed rejste...

På kro i Tyskland

For mange mennesker er Tyskland et land, som man kører igennem så hurtigt som muligt - ad de store motorveje, fordi man er på vej sydpå til feriedestinationen i Frankrig eller Italien. De fleste burde nu unde sig en mere rolig tur gennem landet - eller ligefrem at gøre Tyskland til rejsemålet i sig selv og så benytte sig af mange små kroer og hoteller, der ligger på landet og i de mindre...

Pøt Mølle

Mange steder i landet ligger der små hoteller og restauranter, som har relation til en nærliggende herregård. Det finder vi for eksempel på Mejlgård på Djursland og ved Møllerup nord for Århus - og ved Frijsenborg ligger Pøt Mølle, som de seneste århundreder har været drevet under Frijsenborg gods og i dag stadig er en del heraf. Som navnet siger, har Pøt Mølle i århundreder været...
traversify-lite